طبق اليوم : مصلي دجاج

زووم تونيزيا | الأربعاء، 21 جانفي، 2015 على الساعة 11:15 | عدد الزيارات : 38344

طبق اليوم : عصيدة الفستق

زووم تونيزيا تقدّم لكم طبق اليوم : مصلي الدجاج، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :

المقادير :

طريقة التحضير :

تخلط البصل والثوم والملح والفلفل وقشور الليمون المطحون و الكركم وعصير الليمونة.

بعد غسل الدجاجة تقطع من الظهر وتفرد ثم تدق بالمطرقة حتى تفرد تماما.

سلكي الجلد بحذر من اللحم واحشي تحت الجلد بخليط البصل السابق وتطعن طعنات خفيفة بالسكين.

توضع الدجاجة على ورق الأليمنيوم على ظهرها ثم يوضع بداخل الفتحة المشقوقة بعض من خليط البصل ثم تقلب بحيث يكون ظهرها لأعلى.

تدهن الدجاجة بالفرشاة بالزبدة على الوجه ثم تحاط بالبطاطا و الطماطم و الفلفل و البصل ثم تلف جيدا بورق الالومنيوم.

توضع فى صينية فرن وتوضع فى الفرن الى النضوج ثم يرفع ورق الالومنيوم حتى يتحمر الوجه.

كلمات مفاتيح : طبق اليوم،