زووم- طاجين الباي من أشهر الأكلات التونسية من حيث المذاق و الشكل أيضا كما أنّ تحضيره ليس صعبا لكنّه يستغرق بعض الوقت لكونه يتألف من 3 طبقات .

 

مكونات الطبقة الاولى:

 

500غ لحم مفروم 1 بصل متوسطة الحجم ملح-فلفل اسود-كركم جبن موزاريلا 4 بيضات

 

طريقة التحضير: تذبل البصل مع شوية زيت عالنار ثم تحط اللحم المفروم وتحط الملح والفلفل الاسود والكركم و شوية ماء تخليه عالنار حتى ينشف الماء وبعيدا عالنار تحط الجبن والبيض.

 

مكونات الطبقة الثانية:

 

400غ سبناخ مفروم ناعم شوية معدنوس ( بقدونس) مفروم ناعم 1 بصل صغير ملح-فلفل اسود جبن مزاريلا 3 بيض

 

طريقة التحضير: تذبل البصل مع شوية زيت عالنار ثم تحط السبناخ والملح والفلفل الاسود حتى يذبل و ينشف من الماء الي يخرجه وبعيدا عالنار نحط المعدنوس والبيض والجبن.

 

مكونات الطبقة الثالثة:

 

300غ جبن من نوع فيلادلفيا ولا فريدو أو ريكوتا 3 بيض فلفل اسود طريقة التحضير: تخلط كل المكونات مع بعض جيدا حتى يتجانس الخليط. كل طبقة تطبخ في الفرن بشكل منفصل .