المقادير :

• 1بروكلو
• 1 كلغ لحم خروف
• بصلة مفرومة
• معدنوس
• 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ثوم مهرس
• ملح فلفل أحمر
• 1ملعقة كبيرة تابل وكروية  
• زيت
• بيض
• فارينة

طريقة التحضير :

قسمي البروكلو الى أجزاء ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي وقليل من الملح.

في قدر آخر نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف البهارات وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق يطبخ.

نعود إلى قدر البروكلي، عندما ينضج يصفى من مائه وننقعه في البيض المركوض ثم ننقعه في الفارينة ويقلى في زيت ساخن.

بعد نضج المرق نضيف البروكلو المقلي للقدر لمدة 5 دقائق ويقدم للأكل مع تزيينه بالمعدنوس.