المقادير:

• 250غ فارينة
• 250غ سميد أرطب
• 1 بيضة
• 1 خميرة خبز
• فنجان صغير زيت أو زبدة سائلة (من المستحسن الإثنين)
• ملح
• قليل الحليب الدافئ

طريقة العمل:

نضع الخميرة في فنجان فيه قليل من الحليب الدافئ، ثم نسكبها فوق السميد مع الفرينة و نضيف البيضة و الزيت و الملح.

ثم نضع الحليب بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينه متماسكة وتكون لينة قليلا ثم نتركها حتى تخمر قليلا.

قطع العجينة إلى كرات الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة وعلى شكل دائرة للحشو.

في شطر الدائرة نضع هريسة، بيض مسلوق ومقطع، تن، سلامي حسب الرغبة، ثم نغطيه بالشطر الآخر.

ادهن مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضع عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج.