المقادير:

للعجين:

• 300 غ دقيق
• 150 غ سميد
• ملعقة خميرة فورية
• 3/4 كوب زيت
• 3/4 كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة ملح

و للحشو:

• معدنوس مفروم
• 200 غ تن
• 100 غ جبن مبشور
• 2 ملاعق ريكوتا
• 3 بيضات مسلوقة و مقصوصة مكعبات صغيرة

طريقة التحضير:

• امزج الخميرة بالماء الدافئ و دعها تتفاعل ل 20 دقيقة.
• اخلط كل مكونات العجين الجافة.
• أضف بعد ذلك الزيت و الخميرة و قم بدعكها و لكن ليس كثيرا، فقط حتى تتجانس.
• أضف الماء إن لزم الأمر دعها تتخمر ل 30 دقيقة

و للحشو

• اخلط كل المقادير معا.
• رش العجين بالدقيق و قم بفردها لنصف سم من السمك.
• قطعها لدوائر متساوية

• قم بحشوها و اغلاقها من الأطراف

• اطبخها في الفرن ل 30 دقيقة في حرارة متوسطة وقدميها ساخنة