المكونات :

• رطل لحم بقري مفروم،
• 3 مغارف زيت زيتون،
• مغرفة طماطم معجونة،
• مغرفة هريسة،
• بصلة مقصوصة،
• فلفل زينة
• تابل
• فلفل أسود
• ملح
• رطل طماطم كعب مرحية

التحضير:

• يُفوح اللحم بقليل من الملح والتابل والفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يشكل على شاكلة كعابر.
• نقطع البصل ونُنظف الطماطم وترحيها والهريسة والثوم ونتركها على النار تتقلى ونضيف التابل وباقي البهارات حسب الرغبة مع قدر من كافي من الماء حوالي 4 أكواب.
• عند الغليان نضيف الكعابر و نترك الخليط ينضج على نار هادئة بعد حوالي 20 دقيقة نضيف فلفل أخضر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.