المواضيع المميزة
أخبار وباء العصر الكورونا
طبق اليوم
طبق اليوم : القناوية
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : القناوية، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :
المكونات:
- دجاج 500 غ
- طماطم 250 غ
- فلفل حلو 250 غ
- بصل مفروم 100 غ
- فلفل حار 200 غ
- قناوية
- عشر لتر زيت
- ملعقة طماطم مصبرة
- ½ ملعقة هريسة
- نصف ملعقة فلفل زينة
- فلفل أسود ملح
طريقة التحضير :
- ننظف القناوية و نبرشها قليلا
- ننظف الطماطم و نقص منها حبتان قطعا صغيرة
- نقطع الفلفل و الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح
- نحمي الزيت و نقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها معجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و نصف لتر من الماء.
- حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
- نضيف الفلفل و قطع الطماطم والقناوية و يستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود و الملح.
- يضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة.
