المقادير :

• 300 غرام سمك، و يفضل أن تكون منَاني
• 100غرام بقدونس
• 100غرام كلافس
• 200غرام من شربة لسان العصفور
• ملعقتان كبيرتان من.مركز الطماطم
• بصلة، مفرومة
• 3 فصوص من الثوم
• نصف ملعقة شاي ملح
• نصف ملعقة شاي فلفل أسود
• نصف لتر (6 أكواب) ماء
• ملعقة شاي كزبرة (تابل) و كروية
• نصف ملعقة شاي كمون
• نصف ملعقة شاي من الكركم المسحوق

طريقة التحضير :

يقلى البصل المفروم البقدونس، الكلافس، و الثوم المقطع ناعما و مركز الطماطم في الزيت.

أضف الماء. أطبخ لمدة 20 دقيقة.

أضف السمك للطهي دون تقطيعه. بمجرد أن يتم طهوه، يزال الجلد و الشوك، يسحق السمك بشوكة طعام.

أرجع السمك إلى القدر. أضيفي الشربة، التي سوف تستغرق 15 دقيقة على الأكثر لطهي الطعام.