المقادير

• بياض 8 حبات بيض ,
• كأس سكر
• كأس زبدة
• 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 كأس فرينة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة كميائية
• ذرة ملح
• كأس موز مُقطَّع أجزاء صغيرة
• 1/4 كأس عصير ليمون
• 1/4 كأس حليب سائل

طريقة التحضير

- يُخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر جيداً في إناءٍ عميق.

- يُخلط الفرينة، والملح، والخميرة في إناءٍ آخر.

- تُخفق الزبدة مع الكمية المتبقية من السكر في إناءٍ ثالث، ويُضاف بشر الليمون، والفانيلا، وعصير الليمون، والحليب أيضاً.

- يُضاف خليط الفرينة إلي خليط الزبدة تدريجياً بعد إضافة نصف كمية خليط بياض البيض حتى تمام إمتزاجه.

- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض تدريجياً وببطء.

- ثم يُضاف الموز.

- يُصب الخليط في إناء مدهون بالزيت النباتي والفرينة، ويُخبز في فرنٍ متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.

- يُترك الكيك ليبرد ثم يُقدَّم.