المكوّنات :

• كوبان أرز
• أربعة قطع لحم
• ملعقتين كبار لوز
• ملعقتين كبار بندق
• ملعقتين كبار فستق
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل
• قليل من الزعفران أو الكركم
• نصف كوب ماء ساخن
• معلقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير :

• تُسخن الزبدة على نار متوسطة ثم يوضع البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون
• ثم نضيف قطع اللحم و الزعفران أو الكركم و القرفة وقليل من الملح ونتركهم لمدة 10 دق ثم نضيف الماء و نترك اللحم ينضج
• في الأثناء نغسل الأرز و نتركه في الكسكاس فوق المرق لمدة 20 دق
• ثم نضعه في آنية و نصب عليه القليل من المرق و نتركه يرتاح قليلا ثم نعيده في الكسكاس
• وفي هذه المرحلة نضع المكسرات نقوم بهذه العملية مرتين إلى أن ينضج الأرز و اللحم
• عند التقديم يزين الأرز بالفاكية