المكونات :

• 350 غ كبدة دجاج
• بهارات فلفل أسود،
• فلفل أحمر،
• تابل،
• كزبر
• 120 غ جبن مفروم
• نصف ملعقة بقدونس مفروم
• خضر مقطعة و مقلية في الزيت طماطم، فلفل أخضر، بطاطا
• 10 بيضات
• ملح

طريفة التحضير :

• في وعاء، نضع قطع الكبدة مع قليل من الملح و كوب من الماء و نتركها على النار هادئة مدة 5 دقائق.
• في قليل من الماء نسلق 2 بيضات لمدة 3 دقائق.
• يجب أن لا يكون اصفر البيضة متماسكا بل سائلا نوعا ما.
• في زبدية، نضع الكبدة مع ما تبقى من المرق، البهارات، البقدونس، الجبن، الطماطم و الفلفل، الباقي من البيض.
• في طبق الفرن نضع الخليط السابق، البيض المسلوق ثم قطع البطاطا.
• نضع الطبق في الفرن حتى يتماسك قليلا ثم نقدمه.