القهوة بالبروكولي هو الابتكار الجديد الذي أطلقته منظّمة البحث العلمي والصناعي في الكومنوولث بالتعاون مع مجموعة الزراعة Hort Innovation الأسترالية.

وفي هذا السياق، ذكر تقرير لموقع Grazia الفرنسي أن هذا النوع من الخضار يحتوي على مكونات يمكن أن تحمي القلب والشرايين وتقي من حدوث مختلف أنواع السرطان.

وأشار إلى أنه غني بالألياف والفيتامين B6 والفيتامين E والمنغينز. وأضاف أن المنظّمة حوّلته إلى بودرة، وأنه يتم تناوله في أستراليا حيث لا يأكل السكان الكثير من الخضار والفواكه.

ويُشار إلى أن أحد المقاهي في مدينة ملبورن بدأ بتقديم هذا النوع من القهوة لأنه يعتبر البديل الصحي النباتي للقهوة التي يحب تناولها ملايين الناس حول العالم.