وهذه المفاهيم الخاطئة ليست موجودة محليا فقط بل هي منتشرة دوليا تجدها في كل بلد وعلى كل لسان، وقد قامت جمعية القلب الامريكية والأروبية بالتنبيه على خطورة هذه المفاهيم على صحة مرضى القلب وسنعرض بعضا منها في هذا السياق: الأول: تناول الثوم يخفض الكوليسترول هذا مفهوم خاطئ وشائع منتشر بين مرضى القلب فتجد من يقول: إنه يعاني من ضيق في الشرايين فيتناول 6 فصوص ثوم مع ليمون ويخلطهم سويا ثم يتناول الوصفة يوميا لمدة شهر معتقدا أنه بذلك ينظف شرايين القلب من تراكم الكلسترول !! وهذا كلام غير علمي وغير صحيح وقد ذكر لي بعض من مرضى القلب انه قام به ولم يستفد شيئا من ذلك بل ان الأخطر من ذلك أنها أدت إلى تأخير حالتهم وتدهورها.. ولكننا سنعرض هنا الدليل العلمي والدليل على ذلك دراسة نشرها مركز الابحاث الوطني الامريكي ونشرت في مجلة Arch Intern وأجريت في مركز الابحاث في جمعة ستانفورد في الولايات المتحدة الامريكية حيث تم اخذ عينة من 192 شخصا مصابين بارتفاع الكلسترول من الدرجة المتوسطة وقسّموا الى اربع مجموعات: الاولى تأخذ الثوم الخام والثانية تأخذ الثوم على شكل كبسولات والثالثة تأخذ الثوم على شكل بودرة (مسحوق) والرابعة تأخذ دواء وهميا للمقارنة وتمت مساواة جميع الجرعات في تركيز المادة الفعالة وتمت متابعة المرضى لمدة ستة اشهر واعيد تحليل الكلسترول الضار والدهون الثلاثية والكلسترول الحسن والتي اتضح في نهاية الدراسة ان الثوم بأنواعه الثلاثة: الخام أو البودرة أوالكبسولات بما يعادل 4 جم يوميا يتم تناوله ستة ايام في الاسبوع لمدة ستة اشهر فإنه لا يؤثر على مستوى الدهون سواء الكلسترول الضار او النافع او الدهون الثلاثية.. وعلى الرغم ان هناك دراسات سابقة بنتائج مختلفة لكنها كانت مليئة بالعيوب الاحصائية ولا ترقى الى قوة الدراسة اعلاه من ناحية قوة الدليل وعدد المرضى.. وكان ذلك صدمة للأوساط الطبية في الولايات المتحدة وطبعا هناك تجار يستفيدون من تسويق الثوم والترويج لأكذوبة فائدته في خفض الكوليسترول مستغلين عدم علم الكثير من الناس بحقيقة الثوم ومرض الكوليسترول للربح التجاري. الثاني: زيت الزيتون ينظف شرايين القلب من الانسدادات: بلاشك شجرة الزيتون مباركة ولكن لم يرد نص من الشارع يؤكد انها علاج لأمراض القلب. والحقيقة العلمية أن زيت الزيتون زيت نباتي كغيره من الزيوت كزيت دوار الشمس والكانولا وبذور اللفت وغيرها.. ويحتوي على دهون وكوليسترول، ولكن أقل من الزيوت الحيوانية فزيت الزيتون هو زيت نباتي يتكون 99.9% من أحماض دهنية ثلاثية أهمها الاوليك والبالميتيك وكل 15 مليلتر منه تحتوي على 115 سعرة حرارية من الطاقه و13.5 جم من الدهون (90% غير مشبعة و10% مشبعة) ويحتوي على الجليسرول "وهو نوع من الدهون" ويحتوي كذلك على قليل جدا من اوميغا 3 (اقل من 1 جم) وقليل من فيتامين (ي+ك) ومن المهم معرفة أن زيت الزيتون لا يحتوي على كاربوهيدرات او بروتينات..