قدّم نائب رئيس الغرفة الوطنية لصناعة الحليب، علي الكلابي، توضيحا بخصوص فقدان الحليب من الأسواق مقابل توفير أغلب مشتقاته على غرار الياغوت .

وأوضح علي الكلابي، في تصريح لشمس اف ام أن حوالي 80 بالمائة من الحليب الموجّه إلى المصانع يخصّص لصناعة الحليب في حين يخصص حوالي 25 بالمائة لصناعة الياغورت.

وأضاف الكلابي أن فقدان الحليب من الأسواق يعود للإقبال الكبير عليه من طرف المستهلكين في حين تظل بقية المشتقات لمدة أيام دون بيعها مصرحا "الحليب يُباع في ظرف ساعات في حين يباع الياغورت مثلا في مدة تصل إلى 4 أيام أو أكثر".  

كما أكد الكلابي، أنه يتم يوميا تسجيل نقص يتراوح بين نقص بـ400 و500 ألف لتر في إنتاج الحليب معتبرا أن هذا النقص يؤثر مباشرة على توفر الحليب في الأسواق حيث أن السوق التونسي في حاجة لحوالي مليوني لتر يوميا لكن الآن يتم توفير ما يناهز  مليون و400 ألف لتر فقط.

ولفت علي الكلابي إلى أن عدم إنصاف الفلاح والخسائر التي يسجلها يوميا دفعته إلى التخلي عن أبقاره وهو ما أثّر على كل المنظومة حسب قوله.