قال المختص في الشأن الفلاحي أنيس بن ريانة إنّ 900 مائة مليون شخص يعاني من الجوع في العالم، في حين يوجد مليار طن من الأغذية يقع هدرها سنويا، على مستوى العالم.

وأضاف أنيس بن ريانة في تصريح للإكسبراس اف ام أن الإنتاج غير متوازن على مستوى العالم، ولكن التبذير يعدّ مسؤولية فردية، خاصة وأنّ أغلب التبذير يكون في المنازل، وليس في المطاعم والمتاجر مؤكدا بأنّ الخبز والماء تعد من أكثر المنتوجات تبذيرا في تونس، نظرا لكون أسعار هذه المنتوجات منخفضة.

وقال بن ريانة إن حاجيات تونس من القمح الصلب في تونس يقع تأمينها من خلال الانتاج المحلي بنسبة لا تتعدى 30 بالمائة في حين أن 70 بالمائة من القمح الصلب يقع توريده.

وفي ما يتعلق بالقمح اللين، أفاد بن ريانة بأن الانتاج المحلي يمثل 18 بالمائة فقط من الحاجيات في تونس، والباقي كله يقع توريده وهو يفوق الـ 80 بالمائة، وأضاف بن ريانة "بصفة عامة أكثر من 50 بالمائة من الحبوب المستهلكة في تونس موردة".

كما أوضح أنّ أكثر من مليون خبز باقات تهدر سنويا في تونس وأن توريد الحبوب يمثل 50 بالمائة من الواردات الغذائية، مضيفا أن دراسة حديثة بينت أن تونس تستطيع التقليص بين 5 و 12 بالمائة من واردات الحبوب في حال تمكنت من التحكم في التبذير.

وقال إن تبذير الأغذية في تونس يمثل 4.3 بالمائة من النفقات الشهرية على الغذاء، أي ما يعادل 16 دينار شهريا من جملة أكثر من 300 دينار شهريا يصرفها التونسي على غذائه، أما في رمضان فترتفع هذه النفقات الشهرية ويرتفع التبذير أكثر.