500 غ لحم بقري (بقر) 500 غ هرقمة ( جلد رأس أو ساق البقر) 200 غ لوبيا  منقوعة في الماء 2 بصل مفروم 5 ثوم مفروم كوب…
يت 1 كلغ سلق مفروم 1 ملعقة هريسة 1 ملعقة طماطم 1بهارات: ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية، نصف ملعقة كبيرة  فلقل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح يقطع اللحم و الهرقمة و نضيف اليه البهارات و نقليه في الزيت ثم نقلي السلق، البصل و الثوم و نحرك باستمرار. نضيف اليه الماء و نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف اليه اللوبيا، الطماطم و الهريسة حتى تنضج قطع اللحم.