150 غ فرينة 2 مغارف زيت الزيتون 1 كأس ماء مغرفة خميرة خبز بيضة مركوضة نخلط الفرينة، الزيت، الماء،…
لخميرة و نخلط جيدا. نأخذ بياض البيضة و نحركها بقوة و نضيفها إلى الخليط. نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة، نقطعه إلى كتلات صغيرة ثم نفرد كل قطعة عجين و نقليها في الزيت الساخن. نسحب الفطيرة من النار عندما يحمر لونها من الجانبين. نضعها في كسكاس حتى تجف من الزيت.