200 غ من الجونبون، مقطعة إلى قطع صغيرة 4 بيضات 100 غرام جبن جروير 20 غ زبدة ملح البشاميل: 40 سل من الحليب 40 غ…
لطحين 40 غ من الزبدة الملح والفلفل سخن الفرن إلى 210 درجة مائوية. فصل البيض عن الصفار. ضع 40 غرام من الزبدة في قدر لتذوب، ثم يضاف الدقيق ويقلب 1 أو 2 دقيقة. أضف الحليب تدريجيا. الملح والفلفل. يُضاف صفار البيض في حين يُخلط الجنبون والجبن في وعاء أخر. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح بلطف و يُضاف إلى الخليط السابق. تصب في طبق مُسِح بالزبدة وتوضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن.