طبق اليوم : خبز محشي
زووم تونيزيا
| الخميس، 20 نوفمبر، 2014 على الساعة 09:00 | عدد الزيارات : 35123
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : خبز محشي، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :
العجينة:
- 250غ فرينة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 50غ زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
- فنجان حليب.
للتزيين:
- بيضة مخفوقة.(pour la dorure)
للحشو:
- 3 قطع جبن.
- حبة بصل.
- 2 ملاعق زيت.
- 100غ لحم مفروم.
- باقة صغيرة من السبناخ.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح. فلفل.
- 50غ جبن مبشور.
طريــــــقة التحضيــــــــــر:
نقوم أولا يتحضير العجينة:
- اخلطي الفرينة،الزبدة،الخميرة و الملح.
- اسكبي الحليب و اعجني جيدا.
- اتركيها تتخمر لمدة 20 دقيقة ثم سطحيها.
- ضعيها في لوحة الفرن ثم ضعي فوقها شرائح الجبن.
- من جهة أخرى حمري البصل المفروم في قليل من الزيت ثم رشي بقليل من الملح و الفلفل.
- اقلي اللحم المفروم في قليل من الزيت و اخلطي جيدا.
- قطعي باقة السبناخ ثم اقليها في قليل من الزبدة حتى يجف الماء ثم رشي بالملح و الفلفل.
- ضعي فوق العجينة طبقة من البصل،طبقة من اللحم المفروم و طبقة من السبانخ و في الأخير بالجبن المفروم.
- لفي العجينة ثم ادهنيها بالبيض المخفوق.
- اطهي الخبزة في الفرن على درجة 180° لمدة 25 دقيقة.