نصف كيلوغرام من الدقيق ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية كوب من الماء الفاتر ملعقتا طعام من زيت الزيتون أو…
لزيت النباتي رشة ملح الحشوة كلغ من السبناخ المنظف بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً ملعقتا طعام من الزيت كوب من الجبن المرحي كوب من قطع الزيتون 200غ تن رشة ملح توضع كل المكونات في خلاط الطعام وتدعك مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تغطى العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة، ترق العجينة بواسطة القلقال فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة. تقطع هذه الدائرة إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم بواسطة كوب أو قطاعة بسكويت. لتحضير الحشو: ينظف. تغسل أوراق السبناخ وتصفى ثم تفرم. ترش عليها ملعقة طعام زيت و تذبل، يتضاءل الحجم إلى النصف تقريباً. يفرم البصل وترش عليه ملعقة صغيرة من الملح و يذبل مع السبناخ. تخلط الجبن وقطع الزيتون و التن للحصول على حشوة لذيذة. تحشى كل دائرة عجين بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم تطوى حوافها الأربعة مع بعضها. تصف الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وتدهن هي أيضاً بزيت الزيتون قبل خبزها في فرن حرارته180°C درجةحتى تحمرّ.