زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 ثوم مهروس – فصان سبناخ طازج مفروم – ثلاثة أرباع…
وب عجينة مورّقة جاهزة - 1 دقيق لمد العجينة – بحسب الحاجة حوت سلمون طازج او تن معلب – 400 غرام خردل - 3 ملاعق كبيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة كبار بحسب الرغبة بيض مخفوق لدهن العجينة – 1 حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم واتركيهما حتى يتغيّر لونهما. أضيفي السبناخ ونكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك ثمّ حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. أتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 5 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وصفّي منها الزيت واتركي مزيج السبانخ جانباً. نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة. مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في الصينية. إدهني السلمون بالخردل من الجهتين ثمّ ضعيها على العجينة. غطّي وجه السلمون بمزيج السبانخ ثمّ لفّيها لتحصلي على ما يشبه الفطيرة مع الضغط على الأطراف. إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى يحمر وجه الفطيرة. أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الفطيرة إلى شرائح متوسّطة الحجم ثمّ قدّميها على سفرتك. يمكنك إستبدال السلمون بسمك التونة لنكهة لذيذة ومختلفة.