500 غ دويدة 250 غ لحم دجاج بصلة مفرومة فص ثوم مفروم 2 جزر أعراف من الكرافس و البقدونس نصف فنجان…
يت ملعقة معجون طماطم بطاطا ورقة غار توابل ملعقة صغيرة من الزعتر جاف و الاكليل قليل من الملح و الفلفل الأسود نقطع اللحم و نضعه في الزيت ثم نضيف له الخضر و التوابل، نقليه قليلا ثم نسكب الطماطم، الزعتر ، الاكليل و ورق الغار حتى يتحمر لحم الدجاج. نسكب قليلا من الماء فوق الدويدة و نفرك باليدين، نتركها تستوي مدة 20 دقيقة في الوعاء الخاص بالكسكسي (كسكاس) عندما تستوي نسكب عليها الصلصة، نخلط جيدا ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتماسك قليلا و تتشرب الصلصة.