زووم تونيزيا
| الأحد، 12 جانفي، 2014 على الساعة 09:32 | عدد الزيارات : 1438
500 غ جزر
1 البصل
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
3ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة ليمون
ملعقتان هريسة…
مزوجة بالماء،
ملح و فلفل
زيتون أسود أو أخضر للزينة
1 بيضة مسلوقة للتزيين
تبدأ من خلال تقشير الجزر وطهيه في الماء.
عند طهيها، يتم تصفيته من الماء كليا.
ثم يسحق بالشوكة خشنة، و يُحفظ.
قشر البصل و قطّعه ناعما
افرم البقدونس و أضفه الى الجزر.
أعدّ صلصلة الخل : خلط زيت + ليمون + ملح + فلفل في وعاء، وضع قليل من الهريسة في القليل من الماء للحصول على صلصة هريسة سائلة.
صب هذا الخليط على الجزر واخلطه جيدا. انها جاهزة!
زينها بالبيض والكبار و الزيتون
