نُقدّم لكم اليوم طبق سهل وبسيط، وهو طاجين الباي :  500 غرام من اللحم المفروم 9 البيضات 250غ الريكوتا 200 غرام…
ن السبانخ 100 غرام من البقدونس 100 غرام من جبنة البارميزان المبشور 50 غ جبنة مبشورة 1 بصلة صغيرة، مفرومة 1 ملعقة صغيرة من الكركم زيت الزيتون الملح والفلفل في قدر كبيرة، تسخن 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون ثم يقلى البصل لمدة 4 دقائق على نار هادئة يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى يستمر طهي اللحم، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر   عندما يُنضج اللحم بما فيه الكفاية، ينم رفعه من على النار ويُقسّما إلى 3 أجزاء متساوية خذ جزء و أضف 3 بيضات، ملعقتين من البارميزان، ملعقة من الجبن والسبانخ المطبوخ على البخار، إضافة ½ ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل يمزج الكل معا يوزّع الخليط في قاع طبق مدهون بالزيت توضع في الفرن لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة في نفس الوقت، يتم اتّخاذ الجزء الثاني من اللحم المفروم يوضع في وعاء يتم إضافة 3 البيض، الريكوتا، 2 ملعقة طعام جبن البارميزان و 1 ملعقة كبيرة، ½ ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل و تمزج المكونات تتم إزالة الطبق من الفرن وتوزيع الخليط الثاني على الطبق   توضع في الفرن في نفس درجة الحرارة لمدة 10 دقيقة   تضاف 3 بيضات للجزء الثالث من اللحم المفروم   يضاف البقدونس المفروم يتم إضافة الجبن المتبقي وقليل من الكركم يضاف الملح والفلفل تخلط جيدا، و تصب على الطبقتين السابقة وتعاد للفرن يتم طهيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة في نفس درجة الحرارة