وأوضح في تصريح لاذاعة "الجوهرة اف ام" أن استعمال المستحضرات والمضافات الغذائية في صنع مادة "الياغورت" على سبيل المثال لا يكون إلا بعد دراسات معمقة من أجل تقليص نسبة الخطر مبيّنا أن الجيلاتين ليس مضافا غذائيا بل هو مادة أولية وأساسية في صنع "الياغورت".
كما أكد أن "الجيلاتين" المستخرج من جلد الخنزير ليس مستعملا في تونس وأن تونس تستعمل جيلاتين حلال بنسبة خطر صفر حسب قوله.
من جهته أوضح مدير حفظ الصحة وحماية المحيط محمد الرابحي أن "الجيلاتين" مادة اولية يتم استخدامها حسب الهدف منها مؤكدا أن مادة الجيلاتين تخضع للمراقبة الفنية عند التوريد لدى المصالح المختصة بوزارة الفلاحة سواء كان من حيث التركيبة أو من حيث مطابقتها للمعايير الوطنية والعالمية.
وشدد الرابحي على أن مادة الجيلاتين المستخدمة في صنع "الياغورت" مستخلصة من جلود الأبقار ولا علاقة لها بالخنزير حسب قوله.
