المقادير:
طريقة التحضير:
سخن الزيت في وعاء كبير للطبخ.
أضف بعد ذلك الملوخية و قلبها لـ 4 دقائق على نار هادئة.
في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات و الثوم.
اتركه على جنب لحين تحتاجه.
أضف الماء المغلي على الملوخية.
أضف أوراق الرند.
دع الكل يغلي لـ 30 دقيقة.
ثم أضف اللحم المتبل.
غط الوعاء و دع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء.
أضف الملح إن أردت.
عندما يطفو الزيت فوق الملوخية، إذن فهي جاهزة.
قدمها مع الخبز.
