زووم تونيزيا
| الاثنين، 8 ديسمبر، 2014 على الساعة 09:26 | عدد الزيارات : 8732
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : كسكسي بالعصبان، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :
المكوّنات :
- 500 غ كسكسي،
- 4 عصبانات،
- كعبة بطاطا،
- جزر،
- لفت،
- قرع،
- كرنب،
- خرشف،
- 100 غ حمص منفخ،
- 100 فول منفخ أو أخضر،
- بصلة، فنجان زيت،
- ملعقتان طماطم ملعقة هريسة،
- نصف ملعقة فلفل زينة،
- نصف ملعقة تابل،
- قليل من الملح
التحضير:
- نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.
- نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة نضع في الأثناء الكسكسي في كسكاس ليستوي ببخار الصلصة (نقوم بتفويره مرتين).
- عندما يستوي الكسكسي نضعه جانبا و نخلطه مع الصلصة.
- نضع حبات الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر وقطع العصبان ونقدم.
