سياسة

طبق اليوم : القناوية

زووم تونيزيا | الجمعة، 21 نوفمبر، 2014 على الساعة 08:39 | عدد الزيارات : 4330
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : القناوية، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :

المكونات:

  • دجاج 500 غ
  • طماطم 250 غ
  • فلفل حلو 250 غ
  • بصل مفروم 100 غ
  • فلفل حار 200 غ
  • قناوية
  • عشر لتر زيت
  • ملعقة طماطم مصبرة
  • ½ ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • فلفل أسود ملح

طريقة التحضير :

  • ننظف القناوية و نبرشها قليلا
  • ننظف الطماطم و نقص منها حبتان قطعا صغيرة
  • نقطع الفلفل و الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح
  • نحمي الزيت و نقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها معجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و نصف لتر من الماء.
  • حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
  • نضيف الفلفل و قطع الطماطم والقناوية و يستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود و الملح.
  • يضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة.
كلمات مفاتيح :
طبق اليوم القناوية