العجينة:

• 250غ فرينة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 50غ زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
• فنجان حليب.

للتزيين:

• بيضة مخفوقة.(pour la dorure)

للحشو:

• 3 قطع جبن.
• حبة بصل.
• 2 ملاعق زيت.
• 100غ لحم مفروم.
• باقة صغيرة من السبناخ.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح. فلفل.
• 50غ جبن مبشور.

طريــــــقة التحضيــــــــــر:

نقوم أولا يتحضير العجينة:

• اخلطي الفرينة،الزبدة،الخميرة و الملح.
• اسكبي الحليب و اعجني جيدا.
• اتركيها تتخمر لمدة 20 دقيقة ثم سطحيها.
• ضعيها في لوحة الفرن ثم ضعي فوقها شرائح الجبن.
• من جهة أخرى حمري البصل المفروم في قليل من الزيت ثم رشي بقليل من الملح و الفلفل.
• اقلي اللحم المفروم في قليل من الزيت و اخلطي جيدا.
• قطعي باقة السبناخ ثم اقليها في قليل من الزبدة حتى يجف الماء ثم رشي بالملح و الفلفل.
• ضعي فوق العجينة طبقة من البصل،طبقة من اللحم المفروم و طبقة من السبانخ و في الأخير بالجبن المفروم.
• لفي العجينة ثم ادهنيها بالبيض المخفوق.
• اطهي الخبزة في الفرن على درجة 180° لمدة 25 دقيقة.