زووم تونيزيا
| الاثنين، 10 نوفمبر، 2014 على الساعة 10:07 | عدد الزيارات : 38209
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : كعابر لحم مفروم، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :
المكونات :
- رطل لحم بقري مفروم،
- 3 مغارف زيت زيتون،
- مغرفة طماطم معجونة،
- مغرفة هريسة،
- بصلة مقصوصة،
- فلفل زينة
- تابل
- فلفل أسود
- ملح
- رطل طماطم كعب مرحية
التحضير:
- يُفوح اللحم بقليل من الملح والتابل والفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يشكل على شاكلة كعابر.
- نقطع البصل ونُنظف الطماطم وترحيها والهريسة والثوم ونتركها على النار تتقلى ونضيف التابل وباقي البهارات حسب الرغبة مع قدر من كافي من الماء حوالي 4 أكواب.
- عند الغليان نضيف الكعابر و نترك الخليط ينضج على نار هادئة بعد حوالي 20 دقيقة نضيف فلفل أخضر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
