المقادير :
للعجين :
الحشو :
للوجه :
طريقة التحضير :
1. اخلطي كل المكونات الجافة مع بعض ثم أضيفي إليها الماء تدريجيا حتى يتجانس الخليط و تترك حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
2. في هذه الأثناء قومي بتجهيز الحشوة و ذلك بتقلية الدجاج مع زيت و ملح وفلفل.
3. أضيفي البصل و الطماطم و البقدونس و الخل و الفارينة و قلبوا جيدا.
4. قومي بفرد العجينة على سطح مستوي على شكل مستطيل.
5. ضعي الحشوة بداخلها ثم أغلقي من فوق بإحكام.
6. قومي برصّ العجينة فى صينية الفرن على شكل حلزوني.
7. ادهني الوجه بالبيض و السمسم ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 35 دقيقة.
