شربة عدس: 250 غ عدس 2 جزر 2 بطاطا 2 طماطم كأس مرقة دجاج بصلة 3 فصوص ثوم كرفس كأس زيت قليل من…
لملح، فلفل أسود، تابل، كمون ننقي العدس ونغسله ثم نضيف اليه لتر من الماء، نضيف اليها مرق الدجاج و الخضر المقطعة الى شرائح. نترك الخليط على النار حتى يستوي و تصبح الخضر طرية. نضيف حينها الملح و التوابل و نحرك. عندما يبرد الخليط نضعه في الخلاط الكهربائي حتى نتحصل على شربة كثيفة تشبه الصلصة. نرجع الشربة الى النار مدة 5 دقائق بعد اضافة الزيت مع التحريك ثم نضيف الكرفس. سلطة خس و جوز: 2 تفاح 1 خيار 1 خس ملعقة نعناع جاف ملعقة جوز جبنة بيضاء مقطعة الى مكعبات ملح و فلفل أسود ملعقة زيت زيتون ملعقة عصير ليمون 50 غ زيتون ملعقة زعتر نقطع الخضروات و نضيف اليها الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الزيت والليمون و نجرك جيدا نضيف قطع الجبن و الزيتون فوق السلطة و نزين الطبق بأوراق النعناع و حبات الجوز. أرز بالدجاج: 500 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة 500 غ أرز منقع في الماء بصلة مقطعة 4 فصوص ثوم مفروم 2 فلفل مقطع الى شرائح 150 غ بزيلاء (جلبانة) 2 جزر مقطعة الى شرائح 2 أوراق غار ملعقة زيت ملعقة زبدة بهارات قليل من : حب الهيل، قرفة، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر ملعقة صنوبر معقة لوز مقشر في مقلاة، نقلي الدجاج في الزبدة. و في وعاء نقلي البصل و الثوم في الزيت، نضيف أوراق الغار، الخضر، البهارات و الدجاج مع لتر من الماء و نتركه يغلي حتى يستوي الدجاج و تتخثر المرقة . نقوم بسلق الأرز نصف سلق و نضيفه الى الخليط السابق و نسحب منه أوراق الغار. نضع الخليط في طبق و نتركه يستوي في الفرن مدة 30 دقيقة. عند التقديم نزين الصحن بحبات الصنوبر و اللوز.