الكمية تكفي : 10 أشخاص مدة التحضير: 50 دقيقة مدة الطهي: 20 دقيقة ½ كوب من الطحين ½ كوب من الطحين الكامل ¼…
وب (60غ) من الزبدة صفار البيض ملعقتا طعام من عصير التفاح حشوة التشيز كيك: كوبان (250غ) من جبنة الريكوتا ½ كوب (100غ) من اللبن العادي بيضتان ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض ¼ من كوب من السكر طبقة الفراولة: ½ كوب (250غ) من الفراولة ¾ كوب من الدوبل كريما 1-ضعي نوعي الطحين و الزبدة في الخلاط الكهربائي و اخلطي حتى يصبح المزيج كفتات الخبز الناعم.بينما يعمل الخلاط أضيفي صفار البيض و كمية كافية من عصير التفاح ليصبح المزيج عجينة طرية -أقليبي العجينة على سطح مذرور بالطحين و اعجنيها قليلا. اضغطي العجينة على قاعدة قالب سبرنغ رول قياس 23 سنتم مدهون جيدا. -غطي القالب بورق مانع للالتصاق و املثيه بالارز او الفاصوليا غير المسلوقة و اخبزي القالب في الفرن لمدة 8-10 دقائق. ارفعي الورقة و الأرز من القالب و اخبزيه لمدة 8-10 دقائق أخرى, أو حتى تشقر العجينة. اتركيها جانبا لتبرد. -لتحضير الحشوة: ضعي جبنة الريكوتا و اللبن و البيض و عصير الليمون الحامض و السكر في وعاء و اخفقي المزيج حتى ينعم.صبي الحشوة فوق قاعدة العجينة و اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة او حتى تتماسك الحشوة. ارفعي القالب من الفرن و اتركيه جانبا ليبرد. -لتحضير طبقة الفراولة, ضعي نصف كمية الفراولة في الخلاط و اخلطي حتى تصبح بوريه.افركي البوريه بالمنخل لإزالة البذور ثم ادهنيها على أعلى الكيك البارد. قبل التقديم مباشرة, زيني أعلى الكيك بجبنة الكريما المخفوقة و الفراولة المتبقية.