نصف كيلو من اللوبياء او الفاصوليا البيضاء اليابسة (الجافة) منقوعة في ماء مدة ليلة كاملة نصف كيلو من اللحم…
قري حبتين بصل مقطع قطع صغيرة فصوص ثوم مهشمين حباتين طماطم طازجة ملعقتين كبار طماطم مصبرة اربعة ملاعق كبار زيت ملح فلفل اسود تابل variantes لمالح اغسل اللوبيا البيضاء (الفاصوليا البيضاء ) مع الماء الي نقعت فيه ثم اضيفي عليها ماء جديد و حطيها فوق النار حتى تستوي نصف الاستواء على نار هادئة وفي طنجرة حطي البصل يتقلى في الزيت مع الثوم اضيفي اللحم مع جميع البهارات اخلطي الكل على نار هادئة و اتركي المزيج حتى تدخل كل المكونات في قطع اللحمة اخلطي الطماطم المصبرة في قليل من الماء الدافيء و اضيفيها الى الطنجرة الي فيها اللحم و المكونات الاخرى حضري الطماطم تقشريها و تنزعي منها البدور و تهرسيها اضيفيها الى الطنجرة و اخلطي جيدا ثم اضيفي ماء تستوي اللحمة عندها راقبي اللوبياء (الفاصوليا) اذا كانت نضجت صفيها واضيفيها الى القدر و اضيفي معها ربع كمية ماء السلق الي سلقت فيه غطي الطنجرة و اتركيها هيك مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تلاحظي ان المرق بدأ يتكثف، حينها نضيف اللمالح انزعي الغطاء و نقصي من قوة النار و اتركيها 2 دقائق و انزليها من على النار