350 غ لحم هبرة عجل 150 غ فتات خبز بايت 150غ جبن 8 بيضات نصف ملعقة هريسة نصف ملعقة تابل ملعقة نعناع…
اف زيت فلفل أسود ملح نفرم اللحم ونضيف له التابل و النعناع مع نصف ملعقة قهوة من البهارات ثم يملح و يشكل في شكل كريات صغيرة في حجم البوفريوة ( الجوز) نسخن الزيت و نقلي فيه الكريات بعض دقائق حتى تتماسك ثم نضيف لها الهريسة ونغمرها بالماء. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة قرابة نصف ساعة مع التحريك بلطف من حين لأخر. عندما تنضج البنادق نتركها حتى تبرد ثم نضيف لها الجبن فتات الخبز والبيض ونتبل بالفلفل الأسود والملح ثم نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.