دجاجة، 500 غ طماطم، 250 غ فلفل حلو، 250 غ بصل مفروم، 100 غ فلفل حار، 200 غ قناوية، عشر لتر زيت، ملعقة طماطم، ½…
لعقة هريسة، نصف ملعقة فلفل زينة، فلفل أسود، ملح  ننظف القناوية وننظف الطماطم و نقص منها حبتان قطعا صغيرة، نقطع الفلفل و الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح. نسخن الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها معجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة و نصف لتر من الماء. حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ربع ساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر. نضيف الفلفل و قطع الطماطم والقناوية ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح. نضع قطع الدجاج في صحن التقديم و نحيطه بالفلفل الأسود و الفلفل الحار و حلقات الطماطم و نقدم ساخنة.