500 غ فارينة 4 ملاعق كبار زيت ملعقة كبيرة خميرة بيضة ملح ماء 2 بطاطا زيتون أسود و أخضر تن 4 بيضات…
سلوقة معدنوس هريسة نذيب الخميرة في الماء الدافي نخلط الفارينة و الخميرة و الملح و الزيت و البيضة و الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة نتركها ترتاح مدة ساعة نقص العجينة إلى كريات طويلة نسخن الزيت نضع الكريات عندما يصبح لونهم ذهبي نخرجهم من الزيت و نضعهم في طبق نعجن البطاطا بعد طبخها في الماء و قليل من الملح نضيف بيضة مقصوصة الى البطاطا و هريسة و ملح و فلفل أسود و معدنوس مقطع نقص الفريكساي و نضع فيها الحشو