طبق اليوم

طبق اليوم : فطيرة التن والسبناخ

زووم تونيزيا | الثلاثاء، 13 جانفي، 2015 على الساعة 10:46 | عدد الزيارات : 4657
زووم تونيزيا تقدّم لك طبق اليوم : فطيرة التن والسبناخ، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :

المقادير :

  • زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • ثوم مهروس – فصان
  • سبناخ طازج مفروم – ثلاثة أرباع كوب
  • عجينة مورّقة جاهزة - 1
  • دقيق لمد العجينة – بحسب الحاجة
  • حوت التن طازج او تن معلب – 400 غرام
  • خردل - 3 ملاعق كبيرة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • فلفل أسود - بحسب الرغبة
  • كبار بحسب الرغبة
  • بيض مخفوق لدهن العجينة – 1

طريقة العمل :

1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.

2- أضيفي السبناخ ونكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك ثمّ حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

3- أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وصفّي منها الزيت واتركي مزيج السبانخ جانباً.

4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.

5- نكّهي التن بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.

6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في الصينية.

7- إدهني التن بالخردل من الجهتين ثمّ ضعيها على العجينة.

8- غطّي وجه التن بمزيج السبانخ ثمّ لفّيها لتحصلي على ما يشبه الفطيرة مع الضغط على الأطراف.

9- إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى يحمر وجه الفطيرة.

10- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الفطيرة إلى شرائح متوسّطة الحجم ثمّ قدّميها على سفرتك.

 

كلمات مفاتيح :
طبق اليوم